Wszystko, co chcielibyście wiedzieć o ramenie, ale wstydzicie się zapytać
Ramen to nie tylko makaron z zupą, to cała kultura związana z tym daniem i skupiona wokół miejsc, gdzie jest podawane
Antropolog i socjolog zajmujący się kuchniami azjatyckimi, współzałożyciel rodziny restauracji Yatta Ramen i innych projektów gastronomicznych związanych z kuchnią japońską. Autor książki "Podróż przez krainę ramenu".
